女性要想容貌依舊動(dòng)人就必須要學(xué)會(huì)保養(yǎng)，尤其是到了一定年紀(jì)的女性朋友。適合女性保養(yǎng)的有很多種，但是保養(yǎng)的首選就是膠原蛋白。你對(duì)膠原蛋白的認(rèn)識(shí)了解有多少呢?下面，尋醫(yī)問藥小編和大家一起來了解吧。

1.膠原蛋白是人類日常飲食中常見的蛋白質(zhì)之一

我們每天通過食物攝入各種各樣的蛋白質(zhì)，如乳清蛋白(來自奶類)、酪蛋白(奶類)、卵白蛋白(蛋類)、卵磷蛋白(蛋類)、大豆蛋白(大豆)、肌蛋白(肉類)、谷蛋白(大米和小麥)、麥膠蛋白(小麥)、白蛋白(肉類、肝臟和血液)、血紅蛋白(血液)、彈性蛋白和膠原蛋白(動(dòng)物皮、骨骼、筋等結(jié)締組織)以及各種酶蛋白(動(dòng)植物細(xì)胞)。

這些蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和特征各異，有的是球形(如球蛋白)，有的是纖維狀(如膠原蛋白);有的是白色的(如白蛋白)，有的是紅色的(如血紅蛋白);有的是可以溶解(如白蛋白)，有的能形成膠凍(比如膠原蛋白)…. 但它們對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用是很相似的，即經(jīng)胃腸道消化吸收后，以原料(氨基酸)的形式主要用于構(gòu)建組織、器官(如血液、肌肉、內(nèi)臟、皮膚、骨骼等)和活性物質(zhì)(如各種酶、肽類激素、脂蛋白等)等人體蛋白質(zhì)。構(gòu)建人體蛋白質(zhì)的原料(氨基酸)一部分依賴食物蛋白質(zhì)消化吸收，另一部分由身體自主合成。因此，食物中各種蛋白質(zhì)都是最重要的營(yíng)養(yǎng)素。

2.人體內(nèi)的膠原蛋白是細(xì)胞合成的，與吃膠原蛋白幾乎無關(guān)

人體蛋白質(zhì)的種類更加復(fù)雜，如白蛋白(血液)、球蛋白(血液)、血紅蛋白(血液)、肌蛋白(肌肉)、膠原蛋白(骨骼、皮膚、筋腱、毛發(fā)等)、酶蛋白(各種細(xì)胞)……看起來，它們跟動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)差不多，但如果你認(rèn)為吃哪種蛋白質(zhì)就會(huì)補(bǔ)充身體里的哪種蛋白質(zhì)(“吃啥補(bǔ)啥”)， 那就太原始和幼稚了。這種認(rèn)識(shí)是對(duì)近100年來生命科學(xué)偉大成就的完全無知。

正常情況下，包括膠原蛋白在內(nèi)的每一種人體蛋白都是各種細(xì)胞制造的。大致過程是以遺傳基因DNA分子為模板(圖紙)，以RNA為“轉(zhuǎn)錄”工具(搬運(yùn)工)，利用各種氨基酸原料(磚頭)，在各種酶(瓦匠)的主導(dǎo)下，“翻譯”成形形色色的蛋白質(zhì)分子(樓房)。在細(xì)胞內(nèi)合成的蛋白質(zhì)，有的就地發(fā)揮生理作用(如血紅蛋白、酶蛋白等)，有的被運(yùn)送到細(xì)胞外發(fā)揮生理作用(如膠原蛋白、胰島素等)。

人(大多數(shù)動(dòng)物也一樣)體內(nèi)膠原蛋白由細(xì)胞合成并分泌到細(xì)胞外，呈纖維狀(其分子結(jié)構(gòu)好似三股麻繩螺旋狀擰在一起)。膠原蛋白數(shù)量巨大，占體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的30%，遍布于各個(gè)器官和組織，尤以骨骼、皮膚、筋腱、毛發(fā)等為甚。它們?cè)诩?xì)胞與細(xì)胞之間的基質(zhì)中構(gòu)成纖維框架結(jié)構(gòu)，具有支持、連接、保水、保護(hù)細(xì)胞作用，還影響細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化、代謝、運(yùn)動(dòng)等。

在膠原蛋白以及其他蛋白質(zhì)復(fù)雜的合成過程中，食物提供的僅僅是原料(氨基酸)，而不是體內(nèi)蛋白質(zhì)本身。也就是說，你吃膠原蛋白也并不會(huì)直接增加你身體內(nèi)的膠原蛋白。正如你吃血紅蛋白(如動(dòng)物血液)并不會(huì)直接變成你的血紅蛋白;你吃肌蛋白(如豬肉)也并不會(huì)直接變成你的肌蛋白;你吃白蛋白(藥物制劑)也絕不會(huì)直接變成你的白蛋白(臨床上，要想提高病人血液中的白蛋白，必須采用注射的方法，口服無效)。實(shí)際上，這也是人類保持物種形態(tài)穩(wěn)定的基本條件，如若不然，人這種動(dòng)物早就演化成不知道什么奇形怪樣了!

在臨床上，為了直接補(bǔ)充體內(nèi)的某種蛋白質(zhì)，不論是分子量極大的(如白蛋白、免疫球蛋白、抗體等)，還是分子量較小的(常稱為肽，如胰島素、縮宮素、生長(zhǎng)激素、細(xì)胞生長(zhǎng)因子等)，都要通過注射直接進(jìn)入血液，而不能通過胃腸道口服，否則將被消化分解，變成與普通食物等同的氨基酸。