夏季吃什么最養(yǎng)胃?要怎么吃菜最養(yǎng)胃?夏天天氣比較炎熱，很多人都沒(méi)怎么有胃口吃飯，因此要特別注重養(yǎng)胃。下面尋醫(yī)問(wèn)藥小編和大家一起來(lái)看看夏季養(yǎng)胃的一些飲食禁忌。遵循這些法則，讓你輕松度夏。

適當(dāng)吃酸味食物

酸味食物除了生津解渴、健胃消食外還可以殺菌防病。酸味食物可以殺死菜中的細(xì)菌，可預(yù)防腸道傳染病。夏季出汗多而容易丟失津液，可以適當(dāng)吃酸味食物，它們的酸味能斂汗止瀉，尤其是現(xiàn)在進(jìn)入雨季，氣候比較潮濕，多吃點(diǎn)酸味食物還能祛濕。另外，酸味食物，尤其是酸味水果，一般呈堿性，能補(bǔ)充夏天人體流失的大量水分，進(jìn)而起到防暑降溫的作用。酸味食物還有一大好處就是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，尤其是在高溫環(huán)境里，人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，多吃點(diǎn)酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，既能拿來(lái)榨果汁、做水果沙拉，也能入菜做料理。

夏季養(yǎng)胃特別推薦：火龍果沙拉

用火龍果、芒果、奇異果和腰果制成的沙拉絕對(duì)是道醒目清爽的開(kāi)胃菜，其艷麗繽紛的色澤讓人大飽眼福。再淋上用話梅做的羅勒醬，讓酸與甜的感覺(jué)在口中美味交融。

材料

芒果、火龍果、蘋果、腰果、胡蘿卜、香菜、話梅肉、魚露、棕櫚糖、蠔油

做法

a、制作羅勒醬：將話梅肉泡入水中，半小時(shí)后過(guò)濾，留下話梅汁。

b、話梅汁中加入魚露和棕櫚糖并燒開(kāi)。

c、 澆上蠔油與羅勒醬，與切塊的水果一起拌勻，最后放腰果、香菜與胡蘿卜。

二、夏季養(yǎng)胃禁忌

1、忌饑飽不均

饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。

2、忌晚餐過(guò)飽

有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。

3、忌嗜煙成癖

吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。

4、忌狼吞虎咽

食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷;另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃。