有關(guān)專家提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)避免維生素A攝入過量造成中毒，市民應(yīng)慎食狗肝等食品，尤其要慎重食用不常見的動(dòng)物內(nèi)臟。
據(jù)了解，成人一次攝入維生素A50萬國(guó)際單位或小兒一次攝入量大于30萬國(guó)際單位均會(huì)引起急性中毒。急性中毒一般在6－8小時(shí)出現(xiàn)癥狀。由于維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內(nèi)，即使未超過急性中毒量，如每天服用8－10萬國(guó)際單位，半年后仍會(huì)造成中毒。中毒后果表現(xiàn)為骨的畸形，器官發(fā)生病變、生長(zhǎng)緩慢、皮膚受損等。
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慎食少見的動(dòng)物內(nèi)臟