夏季天氣炎熱，有人不愿喝牛奶而偏愛(ài)冰淇淋，認(rèn)為吃冰淇淋跟喝牛奶的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。冰淇淋真能代替牛奶嗎？
　　
　　冰淇淋一般是以牛奶為主要原料，添加脂肪、砂糖、香料及品質(zhì)改良劑等，經(jīng)凍結(jié)而成的具有高膨脹率的冷凍制品。冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，易于消化，夏季深受人們的喜愛(ài)。由于一般的冰淇淋脂肪及糖的含量較高，也是高能量食品。雖然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋還難以稱(chēng)為“固體奶”，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，并非人人都適宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、結(jié)腸炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者應(yīng)選擇那些低熱量品種的冰淇淋。