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為你的心臟開份營養(yǎng)菜單

2月份,是美國政府呼吁大眾關(guān)注心臟健康的“全民保護(hù)心臟月”。這時,飲食學(xué)會的發(fā)言人、營養(yǎng)專家們都發(fā)布各種“護(hù)心方法”。

    給老人:五種食物多買點(diǎn)

    香蕉豆?jié){(飲品)、烤三文魚(葷菜)、松仁菠菜(素菜)、多果燕麥(主食)、藍(lán)莓蛋糕(甜點(diǎn))。它們既護(hù)心又美味,老年人肯定愛吃。

    提示:文章還詳細(xì)介紹了烹飪小方法。豆?jié){搭配香蕉,口味、營養(yǎng)都能加分;烤三文魚前,可將魚放在由橙汁、洋蔥、大蒜、醬油組成的汁里腌泡15分鐘,口味更佳;拌菠菜時,搭配松仁或葡萄干,健康效果更好;燕麥粥里搭配干果、堅果等,養(yǎng)心的同時還能養(yǎng)眼;有藍(lán)莓涂層的低脂蛋糕,既護(hù)心,還能緩解疲勞。

    給愛人:顏色搭配鮮艷點(diǎn)

    富含維生素A、C和D的食物能夠幫助延緩衰老。富含維生素A的有甘藍(lán)、胡蘿卜、杏脯干、西蘭花,富含維生素C的有西紅柿、柑橘、獼猴桃,富含維生素D的有蘑菇。

    提示:給自己一個提醒,買菜時,各種顏色的蔬菜都要挑一點(diǎn)。

    給孩子:四個需要一個忌

    給孩子買食物時要記住“四要一忌”,即要纖維豐富(如果蔬、全麥等);含鉀豐富(如梨、香蕉等);富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸(如魚、低脂牛奶、大豆類食品等);要富含ω-3脂肪酸(如三文魚、堅果等);要忌買糖、飽和脂肪和鈉含量過高的食物。