最近天氣干燥，醫(yī)院口腔潰瘍患者增多，專家提醒說(shuō)，防治口腔潰瘍要多喝水，保證睡眠，同時(shí)也可以通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，比如多吃點(diǎn)新鮮上市的板栗就不錯(cuò)。

市中醫(yī)院最近接診的口腔潰瘍患者明顯增多，不少都是三四歲的小患者。該院消化科醫(yī)生程彬彬介紹，這些患者多以病毒性感染引起的潰瘍?yōu)橹�，也有少�?shù)是由細(xì)菌性感染引起的，不少小患者因潰瘍點(diǎn)難愈合，飲食不易，體重也跟著下降。

市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭推薦說(shuō)，防治口腔潰瘍可以多吃點(diǎn)板栗，因?yàn)榘謇趵锖�有核黃素，有利于口腔潰瘍愈合。此外，板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用，尤其適合天氣干燥的霜降節(jié)氣后食用。

專家還特別推薦一款“板栗燒白菜”。

材料：準(zhǔn)備生板栗300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。

做法：栗子煮至半熟，對(duì)半切開；大白菜洗凈，切塊；鍋內(nèi)放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖，用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透；最后用濕淀粉勾芡后起鍋。