辟謠：常喝豆?jié){會致乳腺癌豆制品中富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，長期應(yīng)用對人的價值是毋庸質(zhì)疑的，尤其是對女性而言，不僅如此，豆制品相對于牛奶而言更適合中國人的腸胃�？墒牵�近來有報道稱，女性常年喝豆?jié){會導(dǎo)致乳腺癌。理由是攝取大量的植物雌激素會導(dǎo)致乳腺癌，攝入足夠量的植物雌激素會使乳房增大， 但同時乳腺導(dǎo)管上皮細胞受到刺激后由正常發(fā)育到異常增生就有出現(xiàn)癌變的可能。豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆異黃酮為主， 成年婦女?dāng)z入的植物雌激素與雌激素受體結(jié)合能力只有50%，未能吸收的則在人體內(nèi)積聚，從而造成人體內(nèi)雌激素偏高導(dǎo)致乳腺癌的患病概率。雖然豆制品的營養(yǎng)價值高，但是，大家還是要辯證的看待，不能將其功能盲目夸大。

辟謠：常喝豆?jié){會致乳腺癌植物雌激素≠動物或化學(xué)合成雌激素由于乳腺癌的發(fā)病原因與雌激素過高有一定關(guān)系，因此，很多女同胞聞雌激素色變， 其實植物雌激素與乳腺癌間并沒有直接關(guān)系，有證據(jù)表明植物雌激素對乳腺癌細胞有保護和促進的雙重作用， 植物雌激素與乳腺癌的關(guān)系是保護還是促進取決于多個因素，包括植物雌激素的暴露時間，個體代謝差異，激素環(huán)境，攝取的植物雌激素是來源于天然食物還是補充劑，以及食物的種植過程等。對服用他莫昔芬的乳癌患者不建議使用植物雌激素補充劑或提純的植物雌激素，而天然的豆類、豆制品等對乳腺癌患者是安全的。

此外，大豆里的植物雌激素也與來自動物或化學(xué)合成的雌激素作用不同。大豆中的大豆異黃酮雖然具有動物雌激素的作用，但是促乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一。它不僅可以改善絕經(jīng)期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用。因此，近年來大豆異黃酮已經(jīng)廣泛用于絕經(jīng)期綜合征的治療。除了乳腺癌之外，大豆異黃酮對胃癌、前列腺癌、結(jié)腸癌和卵巢癌都有降低危險度的作用。