伍仁月餅少幾個仁
五仁月餅的餡料是指南杏、北杏、核桃、欖仁、芝麻仁。據(jù)介紹，有一種偷工減料的做法是，在五仁餡料里，將便宜的果仁含量加大，而將貴價果仁量減少，如在一個月餅餡料里，加大芝麻、瓜子仁的量，卻將欖仁、杏仁盡量減少，實際上，伍仁月餅里，比較好的搭配比例是欖仁含量占10%-15%。有些廠家的做法是，將各種果仁攪碎，與其它餡料、蓮蓉、面粉拌在一起，也名之“伍仁XX月餅”，這樣消費者就吃不出到底有多少種仁。此外，還有干脆以次等級的果仁替代好的果仁等。
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中秋吃月餅千萬別掉入這些陷阱里