蠶豆含有多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，更有補中益氣，健脾益胃的食療功效，但溶血患者則忌食蠶豆。一起看看尋醫(yī)問藥小編推薦蠶豆養(yǎng)生食譜吧。

蠶豆?fàn)I養(yǎng)分析：

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用�，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

蠶豆適合人群：

血溶病患者禁食。

1. 老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用;

2. 中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。