3.西紅柿牛肉羹
材料：西紅柿50克，牛肉餡50克，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花，姜末
制作方法：
①炒鍋預(yù)熱后放入植物油，等油熱之后放入蔥花，姜末等熗鍋，最后加入適量的水。
②將牛肉餡用水焯一下，去除牛肉的肉腥味，再放入鍋中，加入幾滴醋，用文火燉。
③等牛肉餡爛了之后，再將西紅柿切成薄片放入，用水淀粉勾芡，放入少量精鹽調(diào)味，然后在出鍋時(shí)撒上香菜葉即可。
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