2、白扁豆瘦肉湯

主料

白扁豆50克豬瘦肉100克

輔料

鹽適量

白扁豆瘦肉湯的制作步驟

豬瘦肉洗凈，用開水稍燙去血腥味，切成細末，然后放入鍋內(nèi)，加水適量，再加入白扁豆，用文火燉1小時，調(diào)味后即可食用。

健康提示：

白扁豆性微溫，味甘，具有健脾化溫之功，且含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B5、維生素C及生物堿、糖內(nèi)、鈣、磷、鐵等成分。此湯用于小兒脾虛泄瀉、消化不良、暑濕瀉下等癥。豆爛肉香，可根據(jù)食者喜好進行調(diào)味，或咸或甜均可，喝湯吃肉、豆。

3、白扁豆大米粥

主料

白扁豆25g大米50g

輔料

清水1000ml

制作步驟

白扁豆洗凈后泡8-10個小時

大米洗凈，用清水泡1個小時后，與白扁豆放入砂鍋中

砂鍋中加清水，大火煮開，小火燉至扁豆熟軟即可。

小貼士：

白扁豆務(wù)必要燉至熟爛方可食用。