2、芹菜香菇絲

原料：芹菜200克，水發(fā)香菇100克。

制法：1、把芹菜切成4厘米長(zhǎng)的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進(jìn)去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會(huì)兒。4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

功效：平肝、清熱、降血壓、保護(hù)功脈血管，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。

3、鮮芹蘋果汁

原料：鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。

制法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。