隨著我國(guó)越來(lái)越開(kāi)放和越來(lái)越強(qiáng)大的趨勢(shì)，中國(guó)大地上的各種美食也隨著中國(guó)文化走向國(guó)外，受到來(lái)自世界各地人們的喜愛(ài)。不僅這些能上大餐桌的美食受到追捧，就連中國(guó)的小吃也一樣得到青睞。下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹如何吃出營(yíng)養(yǎng)炸醬面。

食材：手搟面條200克，豬肉200克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根，生姜、蔥適量，甜面醬、豆瓣醬、蠔油、植物油、水適量

做法：

1、將豬肉剁成肉末，雞蛋撇去蛋黃，將蛋清加入肉末中，再加入少許蠔油，拌勻后備用;

2、將胡蘿卜、黃瓜洗凈后切絲，生姜與蔥切末后備用;

3、取一個(gè)小碗，加入豆瓣醬與甜面醬，比例約為1：1，還可根據(jù)口味加入少量番茄醬備用;

4、取煮鍋放水，水開(kāi)后下入面條，煮熟后將面條撈出，放在冷水中過(guò)涼，胡蘿卜絲稍微在水中焯燙一下;

5、另取炒鍋，下入適量植物油，油熱后下入姜末與部分蔥末炒香，再下入備好的醬料繼續(xù)翻炒，再加入腌好的豬肉末繼續(xù)翻炒均勻，加入少量水，炒至醬汁粘稠即可出鍋;

6、取盤(pán)子，將涼好的面條撈出碼在盤(pán)中，均勻倒入炒好的肉醬，再將胡蘿卜絲、黃瓜均勻碼在面條上，拌勻后即可食用，可根據(jù)口味加入少量生抽或食鹽調(diào)味。