冬季我們都喜歡吃點溫補的羊肉，營養(yǎng)豐富，同時可以起到驅(qū)寒保暖的功效，對身體健康極有好處，吃羊肉也是有很多的技巧的，下面我們就為大家介紹一下吃羊肉的宜與忌，希望給大家?guī)�來幫�?

宜搭配涼性蔬菜

羊肉性熱，富含脂肪和蛋白質(zhì)，缺少維生素，搭配性涼的蔬菜一起吃，能起到清涼、解毒、去火的作用。性涼的蔬菜如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、白蘿卜等。

宜搭配豆腐食用

豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。羊肉與豆腐同食，可消積滯、化痰熱。而且，豆腐還含有卵磷脂，在人體內(nèi)形成膽堿;具有防動脈硬化的作用。

宜放帶皮生姜

烹飪羊肉時最好放點不去皮的鮮姜，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛、祛風濕的作用，與羊肉同食還能減少膻味。