番茄不僅美味，更主要是因為它的營養(yǎng)成分足夠大，因此才會吸引這么多人選擇它，尤其是女性朋友。日常生活中大家最熟悉的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。那么你知道如何才能把番茄的營養(yǎng)充分發(fā)揮出來嗎》下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹番茄的4種營養(yǎng)搭配。

1、番茄燒茄子。

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

2、番茄炒菜花。

這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

3、番茄土豆片。

這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、番茄炒蝦仁。

蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。

通過上面的介紹，大家對番茄的吃法又多了一些了解了，因此為了增加食欲和胃口，大家就應該多點嘗試。