羊肉是一種很多的滋補(bǔ)食物，適合秋冬大補(bǔ)。如果在平時(shí)常吃的話，就要注意一些搭配，這樣才健康。專家介紹吃羊肉時(shí)要搭配性涼或甘平的蔬菜性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹羊肉搭配什么有營(yíng)養(yǎng)。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

羊肉搭配豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。

羊肉搭配不去皮的生姜

調(diào)料搭配有講究做羊肉的時(shí)候，最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻�皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品。做羊肉時(shí)還并可以放點(diǎn)蓮子心，有清心瀉火的作用。

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時(shí)吃醋

因?yàn)檠蛉庑詿幔�益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。吃羊肉后不宜馬上飲茶，否則會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。