烤肉如何吃才能解毒防癌呢?我們都喜歡那香噴噴的燒烤，例如烤肉、烤魚�？墒怯捎诟邷貢�使這些食物燒焦，從而產生亞硝胺。常吃這些食物對健康是十分不好的。那么如何才能吃出健康的燒烤呢?下面，尋醫(yī)問藥小編來介紹吃烤肉時不妨配點木瓜汁，這樣有效解毒防癌，一起來了解。

營養(yǎng)專家指出烤肉、烤魚這些食物是由高溫考制而成的，這樣會使食物燒焦，從而產生亞硝胺。而且不只是火烤燒焦才會產生亞硝胺，只要把含亞硝酸鹽食物與含胺類食物混著吃下肚，也容易在腸胃中合成危險的致癌物質亞硝胺。所以我們必須要學會如何化解一些致癌物質。

而被稱為“萬壽之果”的木瓜中含有獨特的番木瓜堿，這種物質正好可以阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，從而減少對健康的危害。

此外，香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素還有助于分解食物，促進人體對食物進行消化和吸收。既飽了口福，又不給腸胃增加負擔，烤肉配木瓜汁可謂一舉三得。

記得，吃烤肉、烤魚，有我木瓜汁為伴更健康。

今后，去吃烤肉、烤魚的時候，記得點一杯鮮榨木瓜汁，這樣有助于減少烤肉中致癌物對身體健康的危害。