脂肪：每天烹調(diào)油的攝入量為20-25g

脂 肪多指烹調(diào)油，按取用的材質(zhì)不同分為植物油和動(dòng)物油。植物油從植物中提取，包括花生油、大豆油、菜子油、橄欖油、芝麻油和調(diào)和油等富含不飽和脂肪酸。動(dòng)物 油指豬油、牛油和黃油等，以飽和脂肪酸為主。建議您每天烹調(diào)油的攝入量為20-25g，最好交替更換使用各種材質(zhì)的烹調(diào)油，盡量選用多種植物油。

水：稀飯和面條也要計(jì)算在內(nèi)

對(duì)于慢性腎臟病患者而言，水、湯、粥等液體也應(yīng)算飲水量，它的多少取決于24小時(shí)的尿量。正常情況下，成人24小時(shí)尿量在1500-2000ml之間。如在此范圍內(nèi)，一般水分不必嚴(yán)格限制，以利于機(jī)體廢物排泄。

鹽：每天食鹽量小于5g

鹽是人們生活中不可或缺的調(diào)味品，但是吃得過咸則最傷腎。趙衛(wèi)紅主任告誡所有的腎臟病患者都需要限鹽，也就是每天食鹽量。

水果：高鉀水果要慎食

新 鮮蔬果提供人體抵抗疾病和延緩衰老的抗氧化物質(zhì)，建議每天食用2到3種水果，總量達(dá)200-400g;蔬菜400-500g。專家提醒，腎臟是清除體內(nèi)鉀 的主要途徑，腎功能障礙將導(dǎo)致鉀丟失或潴留。患者盲目進(jìn)食高鉀水果，比如香蕉、橘子等，容易引起高血鉀，一旦發(fā)生可能危及生命，建議患者定期監(jiān)測血鉀水 平。血鉀高時(shí)也避免食用深色蔬菜，烹飪時(shí)用開水燙過后撈起，再以油炒或油拌，少吃生菜和菜湯。

綜上所述，在日常生活中控制好各種營養(yǎng)素的攝取，可有效調(diào)理腎臟疾病。調(diào)理腎臟疾病還有其他方法，如避免過度疲勞、注意保暖、適當(dāng)?shù)膽敉膺\(yùn)動(dòng)等。