豬肉不能與那些食物搭配呢?我們知道豬肉應(yīng)該算是“關(guān)系”相當(dāng)好的了，因?yàn)樵谌粘ｏ嬍持�，我們常�？梢杂酶鞣N食物與豬肉一起搭配的�？墒秋嬍忱锏慕�忌多，這就需要我們好好的了解豬肉和什么食物不能混搭?下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹豬肉的四個(gè)常見(jiàn)搭配禁忌。

1、豆

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類(lèi)與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷�量很高�?0%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;

還有就是因?yàn)槎诡?lèi)與瘦肉、魚(yú)類(lèi)等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。

故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

2、肝

中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。

這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪�，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。

豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。