有很多的人認為老年人是不能吃肉的,因為吃肉多的話會導(dǎo)致老年人消化不好,引起腸胃疾病,所以為了身體健康,老年人還是需要吃點肉的,肉類的品種有很多的,下面我們來看看吧!
海魚降血脂
在所有肉類中,海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸(EPA),可使冠脈擴張、血小板解聚、改善血管通透性,具有明顯的降血脂作用,能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。
羊肉滋補防寒
中醫(yī)認為,冬季人體陽氣潛藏于體內(nèi),易出現(xiàn)手足不溫、氣血運行不暢等情況。羊肉具有益氣補虛、溫中暖胃的作用,對氣血虧虛所致的疲乏無力,脾胃虛寒所致的脘腹冷痛,腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外,羊肉肉質(zhì)細嫩,易消化,更適合老年人食用。
肉類巧搭配
烹飪時,不同的肉類搭配不同的食材,能起到絕妙的補益效果。
豬肉配板栗(如豬肉燜板栗),有補腦、增強記憶力的功效。
雞肉配蘑菇(如小雞燉蘑菇),不僅味道鮮美,還能提高人體免疫力。牛肉配土豆(如土豆燒牛肉),有補脾胃的作用。羊肉配蘿卜,有促進消化的作用。魚肉配豆腐(如魚肉豆腐湯),可使二者的氨基酸互補,營養(yǎng)加倍。
每日不宜吃過量
按照《中國居民膳食指南》的建議,每人每天平均需要攝取動物蛋白45克。這些蛋白除了從肉類中攝取外,還可通過牛奶、蛋類等補充。
老人每天最好吃一次肉菜,且最好選在午餐時吃。
早餐或晚餐時,補充1個雞蛋和1杯牛奶,即可滿足身體一天對動物蛋白的需要。
所以老人吃肉也要講求適量,每天的品種不用太多,但是一周的搭配要豐富,攝入量不要太單一。老人還要注意運動,體能消耗多需要的肉類營養(yǎng)也多,要根據(jù)自己的需求量來選擇飲食安排。