苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的蔬菜，它雖然味道有點(diǎn)苦但是對我們的身體有很好的營養(yǎng)保健作用，那么你知道苦瓜最營養(yǎng)美味的搭配是什么嗎，下面我們一起來看一下：

苦瓜最營養(yǎng)美味的搭配

苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補(bǔ)血益氣的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時(shí)青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發(fā)的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價(jià)值。

苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調(diào)味。焯時(shí)，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在煮熟的同時(shí)，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養(yǎng)就會隨之流失，就達(dá)不到很好的食補(bǔ)效果了。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。