美食家：“黑暗料理”實(shí)際是“無(wú)理料理”

所謂“黑暗料理”實(shí)際是“無(wú)理料理”，利用奇怪搭配吸引人的眼球，沒(méi)什么道理好講，只看有沒(méi)有標(biāo)新立異的想法罷了，是一種不按常理出牌的食材料理方式。

食物烹飪的基本原則是原材料的搭配應(yīng)該相互助力，互相增補(bǔ)相得益彰，融合融匯遞進(jìn)。“黑暗料理”的搭配顯然與這樣的原理相悖。

中國(guó)菜，味道是靈魂，也就是說(shuō)一定要好吃。如果在此基礎(chǔ)上呈現(xiàn)方式再認(rèn)真對(duì)待的話，就是一道不錯(cuò)的菜品了。現(xiàn)在大家對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)很是關(guān)注，因此，色香味之外，養(yǎng)也是要充分重視的。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，這些菜都沒(méi)意思，也不建議大家去吃。