二、生吃牡蠣有風(fēng)險

生吃牡蠣是許多國家的吃法傳統(tǒng)，據(jù)說可以提高男性功能，其實(shí)，牡蠣中的活性肽對人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營養(yǎng)保健功能，(天下養(yǎng)生網(wǎng))大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認(rèn)為生牡蠣居高風(fēng)險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎�；魜y弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。因此在吃牡蠣的時候，應(yīng)當(dāng)盡量避免生吃，以避免生牡蠣肉中含有的致病菌危害健康。

牡蠣雖然好吃，但是也不能過多的生吃，注意飲食的量。并且，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透。