胡蘿卜，一種營養(yǎng)價值很多的食物，擁有很高的維生素，經(jīng)常食用對人體健康有很大的好處。不僅有補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良等作用，女性如果經(jīng)常食用還有利于降低患心臟病幾率。那么具體是怎么樣的呢？以下就讓我們一起來看看吧！

吃素對心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發(fā)和中風(fēng)的機(jī)率，即使你曾經(jīng)心臟病發(fā)也一樣。

根據(jù)專家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒番茄(富含胡蘿卜的食物)的婦女，可以減少22%心臟病發(fā)和40～70%中風(fēng)的機(jī)會。

在心臟病發(fā)之后，蔬菜水果也是一帖良藥。

據(jù)一項(xiàng)心臟病研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)心臟病人如果要成功恢復(fù)健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動和溝通感情。

他自己也是素食者。他說：“我生長在德州，愛極了肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。”

吃素增強(qiáng)免疫力

要增強(qiáng)免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃對的食物〕。書中第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。

而素食更有免疫優(yōu)勢。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，男性素食者的白血球?qū)�抗腫瘤細(xì)胞的力量，比男性肉食者強(qiáng)兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

盤點(diǎn)吃素的誤區(qū)

一：堅(jiān)持素食有助于長壽

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的主要成分，而動物蛋白質(zhì)中含有人體所必需的氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應(yīng)食用適當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。