白蘿卜+蔥

冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

蔥燒蘿卜條的做法

食材：

紅蘿卜500克、蔥白200克、其他作料

步驟：

1. 將蘿卜洗凈去皮，切成長(zhǎng)5厘米、1厘米見(jiàn)方的條，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥�，用涼水投涼，控凈水分，放入干淀粉�?nèi)掛一層干粉糊備用;

2. 將蔥白切成5厘米長(zhǎng)，1.2厘米寬的塊;

3. 姜洗凈去皮切成末備用;

4. 將清湯150毫升、醬油、白糖、精鹽、味精、淀粉(10克)調(diào)成汁待用;

5. 鍋內(nèi)放油燒熱，把掛好干淀粉糊的蘿卜條下勺，炸至金黃色撈出;

6. 鍋內(nèi)放底油50克燒熱，投入蔥段，炸至斷生，蔥煸成金黃色，放入姜末;

7. 倒入炸好的蘿卜條，用紹酒烹一下，再倒入調(diào)好的汁，顛翻至汁熟包在蔥段，蘿卜條上時(shí)，淋上紅辣椒油，即可出鍋裝盤(pán)。

蔥燒蘿卜條的做法小貼士

制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油1000克左右。

食物相克：

紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。