四、富含油的魚類促進(jìn)心血管健全

理由：富含油的魚類含有ω-3(Omega-3)，這是一組多元不飽和脂肪酸，有助于降低心率和血壓，減少心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)。它能降低血液中“壞”的膽固醇低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酸酯的含量，與此同時(shí)提升“好”的膽固醇高密度脂蛋白(HDL)的含量。可以使血管變得更健康、更暢通、更有彈性，減少擠滿膽固醇的血小板，防治阻塞血管凝塊的形成，從而大幅度地減低心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

證據(jù)：ω-3脂肪酸常見于深海魚類和某些植物中，最佳的來(lái)源是鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，定期吃富含油魚類的婦女中風(fēng)的發(fā)病率最低。

吃法：每周至少吃4次，效果最好。由于ω-3脂肪酸對(duì)高溫十分敏感，因此以低熱烹飪?yōu)橐�，或者略微蒸一蒸。為保護(hù)有益的脂肪，可選擇吃生魚片。

五、大豆降低膽固醇增加骨密度

理由：大豆中的異常酮在降低膽固醇時(shí)，能降低“壞”膽固醇低密度脂蛋白(LDL)，而不降低“好”膽固醇高密度脂蛋白(DDL)。異黃酮可與骨細(xì)胞上的雌激素受體結(jié)合，減少骨質(zhì)流失，同時(shí)增加機(jī)體對(duì)鈣的吸收，增加骨密度。由于激素變化，或者鈣和維生素D不足，骨質(zhì)疏松常見于更年期后婦女及老年男子，表現(xiàn)為骨組織減少而導(dǎo)致骨骼脆而易碎，易骨折。另外，大豆中的異黃酮還能提高男性生育能力。

證據(jù)：在一項(xiàng)研究中，選擇42名50歲以上的絕經(jīng)后婦女為受試者，要求她們每天食用3份大豆，每份30克。12周后，她們體內(nèi)“好”的膽固醇高密度脂蛋白(HDL)增加了3.7%，而總膽固醇減少了5.5%，與此同時(shí)血液中有益于骨密度的骨鈣蛋白質(zhì)含量也有所提高。

吃法：食用新鮮大豆或罐裝大豆。一周吃兩三次。因?yàn)榇蠖箍梢杂绊懠に厮�平，所以如果沒有內(nèi)分泌學(xué)家的建議，不推薦絕經(jīng)前女性過量食用大豆。對(duì)男性而言，異黃酮會(huì)對(duì)睪丸激素產(chǎn)生輕微影響。

六、西紅柿預(yù)防癌癥和動(dòng)脈粥樣硬化

理由：西紅柿是番茄紅素很好的來(lái)源，番茄紅素堪稱人體最常見和最有力的抗氧化劑之一，它的猝滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍，不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對(duì)于預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈硬化等各種成人病、增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)以及延緩衰老等都具有重要意義。

證據(jù)：有研究表明，在進(jìn)行了20分鐘的運(yùn)動(dòng)鍛煉之后喝150毫升番茄汁，可以預(yù)防前列腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。

吃法：由于在加熱后番茄紅素更容易被身體吸收，因此生吃西紅柿的方法不可取，最好是把它煮熟。還可以做成番茄果汁、番茄湯、番茄糊和番茄醬，注意保持原味，不要加糖。

七、全脂牛奶補(bǔ)鈣緩解肌肉萎縮

理由：全脂牛奶的脂肪含量是3%，像脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就隨之會(huì)喪失。由于全脂牛奶含有牛奶的所有成分，因此口感最好，很適合老年人飲用。它可緩解因?yàn)樗ダ显斐傻募∪馕�縮，尤其是在50歲以后，肌肉萎縮的速度更快。

證據(jù)：研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后喝全脂牛奶，有助于確保提高肌肉的質(zhì)量。每100毫升全脂牛奶含有鈣118毫克，對(duì)于保證骨骼健康和血液凝固至關(guān)重要。

吃法：可以根據(jù)自己的習(xí)慣，把全脂牛奶加入粥、谷物、茶、咖啡或者冰沙中。每日建議男性和女性鈣的攝取量分別為1000毫克和1200毫克。除了全脂牛奶外，吃綠色蔬菜，堅(jiān)果和種子也是達(dá)到這種定量的一種有效。方式。在服用補(bǔ)鈣品之前，最好征求醫(yī)生的意見，因?yàn)檠a(bǔ)鈣過多會(huì)增加男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

八、雞肉控制體重促進(jìn)肌肉發(fā)育

理由：雞肉是公認(rèn)的蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，200克的無(wú)皮雞胸肉里含有的蛋白質(zhì)多達(dá)600克。無(wú)論是對(duì)有效控制體重還是促進(jìn)肌肉發(fā)育，雞肉都能起到很好的幫助作用。

證據(jù)：2010年的一項(xiàng)研究表明，與更高糖類飲食相比，“適度增加蛋白質(zhì)”能起到維持減胖效果的作用。人在感冒時(shí)，白細(xì)胞會(huì)因?yàn)榧?xì)菌侵入身體產(chǎn)生一系列反應(yīng)，從而引發(fā)炎癥。研究證實(shí)，喝雞湯可以緩解感冒時(shí)咽喉充血疼痛等一系列炎癥，在一定程度上起到幫助消炎的作用。在支皮的雞胸肉里，只含有1克的飽和脂肪，因此是脂肪含量高的紅肉理想的替代品。

吃法：把皮去掉，以減少脂肪含量。帶皮雞胸肉含17%的脂肪，而去皮后僅剩下2%。雞腿即使去皮后，脂肪的含量也有6%。

小編總結(jié)，食物是最好的養(yǎng)生產(chǎn)品。隨著年齡的不斷增大，人們應(yīng)該更加注意自身的身體健康。不妨多吃點(diǎn)上面介紹的8種食物，讓你輕松擁有健康。