相信大家都喜歡吃金針菇，冬天是火鍋的常見(jiàn)身影。而在其他季節(jié)很多人喜歡用來(lái)做湯料，用金針菇做出的湯清甜甘醇。還有一種吃法就是剁椒蒸金針菇。下面，尋醫(yī)問(wèn)藥小編來(lái)介紹如何來(lái)制作剁椒蒸金針菇。

主料：

金針菇200克

輔料：

醋15克、雞精1/2小勺、剁椒醬30克、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法步驟：

1. 金針菇一把;

2. 切去尾部相連的部分;

3. 過(guò)清水沖洗干凈;

4. 濾干水分后整齊的碼入盤(pán)中備用;

5. 將盤(pán)子置于蒸格上;

6. 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘;

7. 剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁;

8. 開(kāi)蓋，將盤(pán)中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可。

小貼士

剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開(kāi)胃，在這越來(lái)越?jīng)]有胃口的炎夏，來(lái)上這樣一盤(pán)小菜，配上清粥或者涼面，吃起來(lái)真的很舒服。尤其最好的一點(diǎn)是，這菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，超級(jí)快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時(shí)間。