現(xiàn)代人都喜歡吃火鍋，尤其是80后的這些年輕人，他們喜歡這樣酸酸辣辣的味道，喜歡大家聚在一起的氣氛，還喜歡這類有這樣和那樣的肉丸的美味，那么，這些肉丸真的有肉嗎?現(xiàn)在就讓健康飲食來講講，火鍋中的肉丸是什么。 火鍋中的肉丸，耐咬，有彈性，我們平常的丸子可沒有這個效果，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下火鍋中的肉丸是什么:

火鍋中的肉丸

究竟這些魚丸、蝦丸、牛肉丸等肉丸里到底有沒有肉?為了搞清楚這肉丸中到底都是什么?健康時報記者做起了實驗!我們將市場和超市購買了速的凍魚丸、蝦丸、蟹棒、千層豆腐、魚豆腐解凍后切開，并滴入碘液，發(fā)現(xiàn)所有肉丸全部變藍(因為碘遇淀粉會變成藍色)，這說明這些肉丸中幾乎沒有肉。

既然肉的成分少，為何吃起來卻香味濃，口感Q彈呢?要做到這些很easy，加入“高彈素”等就可以讓丸子“彈起來”，加入“卡拉膠”可以讓丸子吃起來有肉的感覺;再加入些魚肉香精、牛肉香精，就可以做成你鐘愛的各種美味的“魚丸”、“牛肉丸”了。

大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國指出，這些肉丸大多屬于垃圾食品，肉的含量很少，甚至不含肉。一顆肉丸中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑，真是垃圾食品中的垃圾。

以上這些都是火鍋中的肉丸是什么的講解，你看明白了嗎?現(xiàn)代養(yǎng)生告訴你，火鍋中的肉丸其實一點肉都沒有，他們大多都是由各種味道的香精制成的，所以，奉勸大家以后，少吃這樣的垃圾食物，對人體只有壞處，一點好處都沒有哦!