骨的密度是指礦物質(zhì)的含量，其中最主要的元素是鈣。骨的密度有高有低，因人而異。骨密度高的人，雖同樣減少，卻因基礎(chǔ)好，便可推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。研究證明，只有在30歲左右一段時期內(nèi)補鈣，才能使礦物質(zhì)在骨中含量達到最高值。過了35歲，人整個機體生理功能開始走下坡路。如果在35歲以前至整個青春發(fā)育期就注意補鈣，才是補鈣最佳時期。

根據(jù)營養(yǎng)學家要求，每人每天應攝入800毫克的鈣。目前我們的膳食結(jié)構(gòu)很難達到這個指標。青年男子每日攝入鈣多在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。含鈣量高的食物有奶類、豆類、干果、綠葉蔬菜、動物骨骼等。奶及奶制品含鈣最高，而且人體吸收利用率也高。250克牛奶中鈣含量可達300毫克，每日飲用250克鮮牛奶是補鈣的理想辦法。如每日補充1克鈣片或鈣制劑，如葡萄糖酸鈣，也可以滿足身體需要。此外還應強調(diào)，女性對于鈣的需要量略高于男性，應達到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。