值得注意的是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并無(wú)“發(fā)物”之說(shuō)。所謂“發(fā)物”，應(yīng)該相當(dāng)于西醫(yī)所說(shuō)的誘發(fā)因素或者是某些疾病的病因。“發(fā)物”之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：

  1、上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。

  2、某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。

  3、一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。

自然辯證法適用于世間的一切事物，食物中的發(fā)物也是相對(duì)于人的不同體質(zhì)而言的。