過去人們認(rèn)為：咖啡因可以促進(jìn)肝、腎臟機(jī)能，因此飲酒后喝咖啡，可促使酒精變化成的乙醛酸化，分解成二氧化硫和水，有助于醒酒。

但近期研究發(fā)現(xiàn)：酒后喝咖啡會(huì)誘發(fā)高血壓。有些人習(xí)慣在飲酒后叫一杯咖啡來醒酒。殊不知，美酒加咖啡，會(huì)加重酒精對(duì)人體的損害，而且危險(xiǎn)性還很大。

飲酒后，酒精很快會(huì)被消化系統(tǒng)吸收，接著進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內(nèi)分泌系統(tǒng)，并導(dǎo)致體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂，其中受害最直接、最嚴(yán)重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，還會(huì)加快新陳代謝。

酒后再喝咖啡，會(huì)使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，極大增加心血管的負(fù)擔(dān)，對(duì)人體造成的損害會(huì)超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發(fā)高血壓，再加上情緒激動(dòng)、緊張，危險(xiǎn)性會(huì)更大。

即使飲用有保健作用的葡萄酒后也不適宜喝咖啡。因此，飲用30度以上白酒超過50ml的人，酒后不要喝咖啡，喝了少量酒的人，喝咖啡最好不超過一杯(200ml)。在飲用白酒30-60分鐘、葡萄酒1-3小時(shí)之內(nèi)，不要喝咖啡。