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提醒:六信號預(yù)示身體缺乏營養(yǎng)素

信號4:嘴角干裂

可能缺乏的營養(yǎng):核黃素和煙酸。

營養(yǎng)對策:核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此,每周應(yīng)補充1次(2~3兩)豬肝、每日應(yīng)補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

應(yīng)注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失,如精白米維生素B1保存率僅有11%,小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%,因此主食應(yīng)注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物,特別是豬肝、雞肝等。