3、芥藍(lán)

芥藍(lán)味甘，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風(fēng)作用。對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血者有一定療效。

推薦食譜：清炒芥藍(lán)

做法：將芥藍(lán)削去外皮，切成片;放油鍋里炒，吵到芥藍(lán)變軟加入鹽、雞精和一點(diǎn)蔥花，再翻炒幾下就可以出鍋食用。

注意：芥藍(lán)要去皮去的干凈一點(diǎn)要不會(huì)苦，還有炒的時(shí)候一定不能加水。

4、蒲公英

蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英嫩葉涼拌，也可烹調(diào)。

推薦食譜：涼拌蒲公英

方法：新鮮蒲公英揀雜，洗凈，保留根頭部分，入沸水鍋中氽透，撈出碼齊，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入盤(pán)中，勻布熟芝麻粉，加醬油、紅糖、精鹽、味精各少許，拌勻，淋入麻油即成。佐餐當(dāng)菜，隨意服食，當(dāng)日吃完。