金針菇為真菌植物門(mén)真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。

還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和冬季火鍋食品的原料之一。

材料： 青瓜、金針菇、云耳、培根、馬蘇里拉芝士、牙簽(事先泡水30分鐘) 做法： 把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過(guò)硬，所以變成了條狀了)，把培根切成適當(dāng)長(zhǎng)度，把材料包進(jìn)去，卷起，用牙簽固定，上面鋪點(diǎn)芝士，200度上下火10分鐘，換上火5分鐘。

之前想著再里面加點(diǎn)芝麻醬或者咖哩的，不過(guò)還是喜歡清淡點(diǎn)，所以就沒(méi)加了，就只有培根的咸香和芝士的香味，很清爽!下次可以試試蘸點(diǎn)什么醬料試試。