湯羹：

藕節(jié)燉排骨

原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。

制作：

1、排骨切小塊，水后盛入燉器。

2、鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面

3、放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。

功效：清熱潤(rùn)肺，生津止渴。

雞片蘑菇湯

原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個(gè)，紹酒、姜、蔥段各適量。

制作：

1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。

2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

功效：補(bǔ)中益氣，安神健體。

青紅蘿卜豬肉湯

原料: 青蘿卜一斤約六百四十克,紅蘿卜四兩約一百六十克,蜜棗四個(gè),豬腿精肉十兩約四百克,陳皮一小塊,清水適量

做法:

1、把蘿卜去皮,切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟,洗凈;

2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可.

tips: 購(gòu)買(mǎi)煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好

功效：這個(gè)湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能

節(jié)瓜雞腳湯

原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只

制作：

1、眉豆浸透，洗凈;節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈; 雞腳斬去爪尖，洗凈

2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開(kāi) ，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水

3、瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí)，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。

功效：本湯羹具有健脾開(kāi)胃、清熱消暑的保健功效，尤其適合夏季口味不佳的朋友食用。