為了能多睡會(huì)，很多白領(lǐng)會(huì)急匆匆的趕車(chē)上班，而忽略了早餐，但不吃早餐時(shí)，胰島素就會(huì)出現(xiàn)抗阻性，身體就會(huì)需要更多的胰島素才能使血糖恢復(fù)正常。

一項(xiàng)小規(guī)模的研究顯示，體重過(guò)重的女性如果每天都吃早餐，有助于降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。反之，如果不吃早餐，胰島素的作用就會(huì)減弱，較易患糖尿病。

研究人員解釋稱(chēng)，如果女性不吃早餐，胰島素就會(huì)出現(xiàn)抗阻性，因此，身體就會(huì)需要更多的胰島素才能使血糖恢復(fù)正常。美國(guó)科羅拉多大學(xué)的研究人員對(duì)9名女性進(jìn)行了研究，她們的平均年齡為29歲，都有體重過(guò)重或肥胖問(wèn)題。

研究人員讓她們一天吃早餐，另一天不吃早餐，然后在午餐后為她們測(cè)量胰島素、血糖濃度。吃飯后，血糖濃度多會(huì)上升，并產(chǎn)生胰島素，幫助細(xì)胞吸收血糖，讓血糖轉(zhuǎn)化為能量。研究發(fā)現(xiàn)，這些女性只要不吃早餐，午餐飯后血糖值就會(huì)大幅上升。

研究還發(fā)現(xiàn)，不吃早餐時(shí)，胰島素濃度增加了28%，血糖濃度上升了12%。該項(xiàng)研究?jī)H發(fā)現(xiàn)不吃早餐與胰島素濃度增加有關(guān)聯(lián)，仍需要進(jìn)行更多的研究才能證實(shí)不吃早餐是否會(huì)導(dǎo)致糖尿病。