一入深秋，有些女性就開(kāi)始了漫長(zhǎng)的畏寒生活。全身發(fā)冷，手、足等末梢部位尤甚。為什么即使在最暖和的地方，手腳預(yù)熱程度還是很慢?這是不是病呢?怎樣通過(guò)預(yù)防保健來(lái)很好的緩解呢?在冬季未來(lái)之前，女人們提前做好防寒準(zhǔn)備。

研究表明，耐寒能力較差的女性與男性相比，血液中鐵元素含量不足，血漿甲狀腺素水平降低。鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔(dān)負(fù)著身體內(nèi)氧的運(yùn)輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性 貧血 ，致使?fàn)I養(yǎng)素得不到充分的氧化，產(chǎn)熱不夠就容易感到寒冷;甲狀腺素具有生熱效應(yīng)，它能使基礎(chǔ)代謝增高，皮膚血流循環(huán)加快，如果長(zhǎng)期缺碘便會(huì)影響甲狀腺激素的合成，機(jī)體的御寒能力也會(huì)因此降低。

因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，女性應(yīng)每日攝入18毫克鐵，但大多數(shù)婦女沒(méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。如果在飲食上選用一些補(bǔ)氣助陽(yáng)的食物，可使代謝加快，分泌功能增強(qiáng)，可有效地改善畏寒現(xiàn)象。當(dāng)然，除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識(shí)地多吃些富含鐵質(zhì)的食物。比如：

●肉類(lèi)：肉類(lèi)中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、鯽魚(yú)肉、烏龜肉、章魚(yú)肉、草魚(yú)肉的御寒效果為最佳。它們富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血之功效。

●根莖類(lèi)：據(jù)研究，女性尤其是老年人怕冷與機(jī)體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類(lèi)蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類(lèi)御寒食物摻雜食用。

●含鐵食物：缺鐵性 貧血 的女性容易怕冷，因此應(yīng)多食一些含鐵的食物，如動(dòng)物血、蛋黃、驢肉、豬肝、牛腎、羊舌、黃豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

●含碘食物：人體的甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成。酪氨酸可由體內(nèi)“生產(chǎn)”，碘卻得靠外界補(bǔ)充。海帶、紫菜、貝殼類(lèi)、牡蠣、沙丁魚(yú)、菠菜、魚(yú)蝦等食物含碘豐富，不妨選擇食用。

由于冬季氣候寒冷，機(jī)體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營(yíng)養(yǎng)素的食物，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉，在炒菜時(shí)多放些烹調(diào)油等。

補(bǔ)充蛋氨酸

蛋氨酸可通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。

維生素不能少

由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。如增加攝入維生素A，以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。