【桃膠雪梨桂花羹】
材料：
桃膠(15克)、雪梨(2個)、桂花(適量)、冰糖(適量)
制作步驟：
1、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復清洗干凈;
2、雪梨洗凈去皮切小塊兒;
3、將桃膠和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，至湯汁開始變得有些黏稠;
4、放入雪梨塊兒，再煮10分鐘;
5、放入桂花和冰糖;
6、再煮5分鐘至冰糖融化即可關火。
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