我們羅列、設(shè)計(jì)、對(duì)比、分析了幾類年夜飯的形式和內(nèi)容，希望能給忙于著落除夕大餐的當(dāng)家人一些啟迪。

關(guān)鍵詞一：實(shí)惠

類型：自家做

初步開銷：200-500元

日前，國內(nèi)某著名市場(chǎng)策劃公司就北京、上海、廣州三地的670戶普通市民的年夜飯消費(fèi)問題進(jìn)行了一次電話調(diào)查，結(jié)果在接受調(diào)查的670戶城市居民家庭中，有49.8%表示會(huì)在家中吃年夜飯，而選擇在親戚、朋友家中吃年夜飯的人也有34.5%，居其次。
 
52.1%的上海人選擇在自己家里過年，在三城市中最高。

畢竟春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，大年夜一家人圍坐在一起，邊吃年夜飯邊看春節(jié)晚會(huì)已成為一個(gè)固定的守歲模式，許多人，尤其是上了年紀(jì)的老人并不愿意去刻意打破。現(xiàn)在生活條件的提高已經(jīng)讓人對(duì)吃提不起多大興趣，在家吃飯花費(fèi)少，吃得合胃，團(tuán)圓氣氛濃，不僅溫馨實(shí)在，還很自由。對(duì)于時(shí)間不那么緊張，收入又不豐裕的家庭來說可謂上上之選。

關(guān)鍵詞二：方便

類型：上飯店

初步開銷：800-2000元

記得還是上個(gè)世紀(jì)時(shí)，人們把去飯店吃年夜飯看成了一種時(shí)尚，因?yàn)檫@不僅是生活水平提高的一個(gè)突出表現(xiàn)，更是一種觀念進(jìn)步的體現(xiàn)。而現(xiàn)在這種方式已經(jīng)不那么稀奇了，“方便省心”是吸引消費(fèi)者選擇在飯店吃年夜飯的主要原因，而這也是現(xiàn)代人最需要的。

因此離猴年除夕尚有近半個(gè)月，各大酒店飯館的年夜飯預(yù)訂已近尾聲。記者日前了解到，美林閣、小南國等往年年夜飯大戶都訂滿落市，一些地處市中心的飯店甚至出現(xiàn)了一桌難求的緊俏行情。目前年夜飯的定價(jià)也隨著檔次不同有較大變動(dòng)。一般普通飯店一桌的定價(jià)大約在800—1000元之間，高的近2000元。而且市民對(duì)菜單的要求也與往年相比有了不小的變化。往年全雞、全鴨、全魚和大肉這“四大金剛”已不再吃香，而改為口味清淡、有營養(yǎng)的食品。

但在飯店吃年夜飯也存在一些問題，例如整個(gè)大廳吵吵鬧鬧，上菜速度太慢，客人多，菜的質(zhì)量上不去等等。市民反映最多的是，飯店因?yàn)橛喿廊藬?shù)太多將開席時(shí)間一再提前，最近聽說有家飯店的第一席16點(diǎn)半就開始了，中國人自古就有守歲的習(xí)慣，酒興正酣時(shí)被飯店通知第二輪時(shí)間已到，無疑將是件極為掃興的事。