水的味道，往往是人對水的最初感覺。對同一個人來講，不同的水質(zhì)會帶來不同的口感;但由于個體差異(嗅覺、味覺靈敏度不同)的原因，同樣的水也會給不同人帶來不同的感覺。特別是味覺，它與人所生長的地區(qū)、年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣密切相關(guān)。水溫也是決定水是否好喝的重要因素之一，當(dāng)水溫在14℃左右時，一般認(rèn)為好喝, 水溫太低會使人的感覺遲鈍，但在炎熱的天氣里，很涼的水讓人們也感覺好喝。也就是說，隨著氣候條件及人體調(diào)節(jié)機能的變化，人們對水味的感覺也會隨之改變。

優(yōu)質(zhì)飲用水的含義是好喝、安全的水。人類是離不開水的, 飲用水安全是人的生命健康的重要保證。需要說明的是，感官只是人對飲用水外觀的直覺感受，并非內(nèi)在質(zhì)量，所以感官良好的水并不意味著一定安全;同時，感官不佳的水也并非一定不安全(但感官不佳可能是水可能受到污染的一種信號，提醒人們注意它的污染來源)。因此，不能單純以水的口感來判斷水質(zhì)的好壞。

口感好的水，國外稱為美味水。美味水一般都具有以下幾個特點：

1、總硬度(以碳酸鈣計)為50～150mg/L;

2、含有一定的氧氣和二氧化碳;

3、水中礦物質(zhì)的含量適當(dāng)，特別是一些礦物質(zhì)含量必須均衡，否則水的口感便不良，如鈣含量適當(dāng)時略帶甜味;鐵化合物含量過高則有收斂味;鈉含量高有咸味;鎂含量過高有苦味等。日本研究好喝水的離子是鈣、鉀、硅酸根等，而鎂、硫酸根等則為不好喝水的主要成分;序源序化生態(tài)飲用水，便是一款礦物質(zhì)含量均衡的好水，其口感不僅柔和還略帶甘甜，這是因為序源水取自百萬年天然巖層深水，優(yōu)質(zhì)的水源決定了水的品質(zhì)。

4、好喝水的最佳溫度為14℃;

5、分子團小的水是水的甘甜、爽口的必要條件;

6、消除外來污染物帶來的異味和異臭，如霉菌、藻類、鐵銹等;

7、消除生產(chǎn)過程中臭氧等消毒劑副產(chǎn)物帶來的異味。

如今夏天已至，不少人喜愛喝飲料解渴，但營養(yǎng)學(xué)專家們還是建議人們要多喝水，尤其是多喝優(yōu)質(zhì)水，畢竟喝水是給身體補水的過程，而喝飲料卻是一個脫水過程，這就是為何一些人會覺得喝飲料反而更加口渴的原因。