酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調(diào)理腸胃等等，諸多好處被人津津樂道。蒙牛推出的“老酸奶”是最近市場上的新寵，價格是普通酸奶的兩倍多。被爆新工藝生產(chǎn)的“老酸奶”已經(jīng)不是老味道，許多牌子添加了明膠、瓊脂等食品添加劑，專家稱這些添加劑不僅沒有營養(yǎng)，多吃無益。但是你知道嗎?喝酸奶也有很多講究，如果走入了喝酸奶的誤區(qū)，不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。

大品牌老酸奶添加明膠

蒙牛、伊利、多牧多、光明等各大小乳業(yè)品牌都推出了“老酸奶”，價格定位高居4元以上，是普通酸奶的2倍多。據(jù)蒙牛銷售人員介紹，“老酸奶”是以一杯鮮奶發(fā)酵而成，營養(yǎng)成分特別高，對消化系統(tǒng)好，所以銷量也特別好。各品牌“老酸奶”包裝上的配料大都為：鮮牛奶、白砂糖、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌，蒙牛、伊利、光明、卡士等品牌還添加食品添加劑(明膠、瓊脂)，而且保質(zhì)期高達21天。

含植物膠酸奶營養(yǎng)或比普通酸奶差

“老酸奶”的營養(yǎng)價值是不是真的如商家所宣傳的，比普通酸奶高?老酸奶與普通酸奶都是由一般奶源制造而成，老酸奶其實就是傳統(tǒng)產(chǎn)品，用新工藝、新技術(shù)重新生產(chǎn)出來，從營養(yǎng)性本身而言，與普通酸奶是一樣的。

專家表示：“酸奶的蛋白質(zhì)越高表示奶源質(zhì)量越好，但人體吸收蛋白質(zhì)并不是越多越好，人體大部分的蛋白質(zhì)都是來源于肉類、水果、蛋白類的食品，按標準，成年人每天只需攝入70-80克的蛋白質(zhì)便足夠，一歲以上的兒童每天僅需30-35克的蛋白質(zhì)，若是人體攝入過多的蛋白質(zhì)，會被人體排泄出來、也會造成腎臟負擔，所以買貴的酸牛奶增強營養(yǎng)的意義不大。”

酸奶，是人們經(jīng)常飲用的健康奶制品，酸奶可補鈣、調(diào)理腸胃等等，諸多好處被人津津樂道。但是您知道嗎?如果走入了喝酸奶的誤區(qū)，不但起不到保健作用，對身體健康也是不利的。