春天氣候干燥，氣溫變化無(wú)常，人的免疫力功能下降，很容易誘發(fā)出一些列疾病。專(zhuān)家建議，春季的合理飲食尤為重要，怎樣吃得健康、營(yíng)養(yǎng)。

竹蓀銀耳湯

關(guān)鍵是用溫鹽水來(lái)浸發(fā)竹蓀和銀耳，會(huì)使食材肉質(zhì)筋韌。竹蓀要剪去菌蓋頭，也就是封閉的一端，否則會(huì)有怪味。

營(yíng)養(yǎng)提示：

▲竹蓀：名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的御膳食材，其有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高肌體的免疫能力。另外，竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，這種“刮油”的作用很適合晚餐食用，給身體盡量少的負(fù)擔(dān)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

▲銀耳：富含維生素D和硒等微量元素，能防止鈣的流失，還能增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力。銀耳憑借其益氣清腸、安眠健胃的特征早已被認(rèn)可為安眠助神的佳品，再加上銀耳的養(yǎng)陰清熱和潤(rùn)燥護(hù)膚的功效，更適合忙碌于辦公室中的女士在睡前食用。

桂圓蜂蜜紅棗茶

為了使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，盡量等紅茶涼至溫?zé)嵩俜湃敕涿�。另外可以在茶中放入切好的干紅棗絲。

營(yíng)養(yǎng)提示：

▲桂圓：因?yàn)楹�有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥。中醫(yī)很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。其主要功能是安神，可治失眠、健忘、驚悸，也有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。

▲紅棗：富含豐富的維生素和微量元素，甘甜溫和、果肉飽滿滑膩，具有補(bǔ)五臟、益脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的功效。對(duì)氣血虛弱引起的多夢(mèng)、失眠、精神恍惚有顯著療效。

▲蜂蜜：具有補(bǔ)中益氣、安五臟，和百藥、解百毒之功效。其抗過(guò)敏、抗疲勞、防治心血管疾病等多種功效。尤其對(duì)失眠患者療效顯著。

話梅淮山

關(guān)鍵是先把淮山蒸熟后自然晾涼，這樣口感才會(huì)更加綿軟。

營(yíng)養(yǎng)提示：

▲淮山：是家山藥的一個(gè)變種，是糧菜兼用作物，可炒食也可煮食。塊莖富含淀粉和各種營(yíng)養(yǎng)成分，可用來(lái)制造淀粉和各種營(yíng)養(yǎng)食品，富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素。淮山是補(bǔ)氣養(yǎng)生的藥用食材，經(jīng)常食用，在增強(qiáng)免疫力的同時(shí)，有助于安神醒目，促進(jìn)身體血液循環(huán)，起到助眠的作用。此外，還能滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)虛健脾，治療身體虛弱、疲倦無(wú)力等癥。