春天氣候干燥，氣溫變化無常，人的免疫力功能下降，很容易誘發(fā)出一些列疾病。專家建議，春季的合理飲食尤為重要，怎樣吃得健康、營養(yǎng)。

竹蓀銀耳湯

關(guān)鍵是用溫鹽水來浸發(fā)竹蓀和銀耳，會使食材肉質(zhì)筋韌。竹蓀要剪去菌蓋頭，也就是封閉的一端，否則會有怪味。

營養(yǎng)提示：

▲竹蓀：名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首的御膳食材，其有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高肌體的免疫能力。另外，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，這種“刮油”的作用很適合晚餐食用，給身體盡量少的負擔進入夢鄉(xiāng)。

▲銀耳：富含維生素D和硒等微量元素，能防止鈣的流失，還能增強肌體抗腫瘤的免疫能力。銀耳憑借其益氣清腸、安眠健胃的特征早已被認可為安眠助神的佳品，再加上銀耳的養(yǎng)陰清熱和潤燥護膚的功效，更適合忙碌于辦公室中的女士在睡前食用。

桂圓蜂蜜紅棗茶

為了使蜂蜜的營養(yǎng)成分不被破壞，盡量等紅茶涼至溫熱再放入蜂蜜。另外可以在茶中放入切好的干紅棗絲。

營養(yǎng)提示：

▲桂圓：因為含有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥。中醫(yī)很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。其主要功能是安神，可治失眠、健忘、驚悸，也有滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

▲紅棗：富含豐富的維生素和微量元素，甘甜溫和、果肉飽滿滑膩，具有補五臟、益脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神的功效。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。

▲蜂蜜：具有補中益氣、安五臟，和百藥、解百毒之功效。其抗過敏、抗疲勞、防治心血管疾病等多種功效。尤其對失眠患者療效顯著。

話梅淮山

關(guān)鍵是先把淮山蒸熟后自然晾涼，這樣口感才會更加綿軟。

營養(yǎng)提示：

▲淮山：是家山藥的一個變種，是糧菜兼用作物，可炒食也可煮食。塊莖富含淀粉和各種營養(yǎng)成分，可用來制造淀粉和各種營養(yǎng)食品，富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素。淮山是補氣養(yǎng)生的藥用食材，經(jīng)常食用，在增強免疫力的同時，有助于安神醒目，促進身體血液循環(huán)，起到助眠的作用。此外，還能滋養(yǎng)肝腎、補虛健脾，治療身體虛弱、疲倦無力等癥。