白內(nèi)障是老年朋友身邊非常多見的一種疾病了，也是相當可怕的眼部疾病，它傷害到了較多朋友的眼部健康，而且在發(fā)病后會給患者的生活帶來影響，生活中很多的食物是要以預防白內(nèi)障的，來了解一下有效預防白內(nèi)障的食物有哪些呢。

預防白內(nèi)障的食物

1.富含葉黃素和玉米黃素的食物：葉黃素和玉米黃素屬于色素復合物大家族——胡蘿卜素的成員。這兩種色素具有很強的抗氧化作用，它給食物帶來了美麗的黃綠色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥蘭、西蘭花、西葫蘆、獼猴桃等都是富含葉黃素和玉米黃素的食物。這兩種色素進入體內(nèi)后，在眼睛后部的光敏感組織中積累。這些組織再通過過濾有害藍光對眼睛起到保護作用，預防白內(nèi)障的發(fā)生，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。

2.富含維生素C的食物：有研究顯示，健康眼睛的晶狀體里有很高的維生素C，而在白內(nèi)障患者的晶狀體里維生素C的含量就少得多。維生素C已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分，它能幫助膠原加強微血管的力量，從而為視網(wǎng)膜提供營養(yǎng)，避免紫外線的損害，預防白內(nèi)障。其中，我們平常所吃的西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、堅果和花椰菜，都含有豐富的維生素C。

3.富含維生素E的食物：維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分，如蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)和糖等的改變和破壞。能減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對穩(wěn)定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發(fā)揮正常的生理功能，并能推遲細胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。

白內(nèi)障患者有什么飲食禁忌

白內(nèi)障飲食要忌營養(yǎng)不良。白內(nèi)障的發(fā)生，與營養(yǎng)不良、精血不足有關。本病多發(fā)生在老年，是因為老年人精血不足、氣血虧損的緣故。白內(nèi)障飲食也要忌過食辛辣油膩食物。過食辛辣(辣椒、姜、蔥、蒜等)和油膩(肥肉、油炸食品等)食物可損傷脾胃，導致氣血精氣虧耗，使白內(nèi)障病情加重。白內(nèi)障飲食還要忌使用銅炊具燒水煮湯。老年性白內(nèi)障病人需補充維生素c，而銅壺燒水、銅鍋煮湯會溶解微量銅元素，銅在體內(nèi)可破壞維生素c的吸收，對病情不利。

白內(nèi)障飲食不能服用鐵劑苭物。老年性白內(nèi)障病人需多飲茶，同時忌服鐵劑苭物�？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，每日飲茶5杯以上者患白內(nèi)障的危險明顯減低。茶內(nèi)含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，能與鐵發(fā)生反應。這就是說，服用鐵劑，能使茶的作用減弱，降低茶對白內(nèi)障的預防和治療作用。

清楚的認識到了上面的這些內(nèi)容之后，了解到了預防白內(nèi)障的食物有哪些了，白內(nèi)障對于眼部的健康危害是相當嚴重的，為此我們要將白內(nèi)障加以重視，平時需要調(diào)理自己的飲食才可以，應當多食用一些預防白內(nèi)障的食物，避免白內(nèi)障的出現(xiàn)。