隨著科學技術的發(fā)展,醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn),不少食物可改變人的性格。性格不夠穩(wěn)定的人：應該多吃一些含鈣、磷較多的食物，如大豆、牛奶、油菜、榨菜、炒南瓜、海帶、木耳、紫菜、田螺、橙子、 橘子、河蟹、蝦米、雞肉等�！　∮鍪乱子诎l(fā)怒的人：這種人多因缺乏鈣和維生素B，遇到不順心的事，極易激動，甚至暴跳如雷。除應多吃含鈣的食物外，還要多 吃含維生素B1、B2的食物，如各種豆類、小米、大米、桂圓、蘑菇、 花生米、炒葵花子、核桃、菱角、鴨蛋等。　　做事虎頭蛇尾的人：這種人通常缺乏維生素A和C，應多吃一些含維生素A豐富的豬、牛、羊、雞肉、鴨肝、牛羊奶、雞鴨蛋、河蟹、田螺以及含維生素C豐富的食物如辣椒、紅棗、獼猴桃、山楂、沙棘果、橘子、苦瓜、卷心菜、白蘿卜、油菜、毛豆、豇豆等。同時，還要多吃一些新鮮水果和蔬菜�！　∮鍪乱蕾囆詮姷娜耍哼@種人平時總是膽小怕事，畏首畏腳，遇事缺乏膽略和勇氣，一味地依賴他人。其原因往往由于血液中缺乏某些物質，因此，平時多吃些堿性食物和含鈣豐富的食物，可取得滿意的效果�！　〈送猓�還有些食物可導致或加重抑郁、疲乏、煩躁、頭痛、健忘、 失眠、焦慮等，以至產生輕生等危險念頭，必須引起注意。例如：　　糖類食物：不論單吃或從其他甜食中攝取，攝入量太大會升高血糖，使人無精打彩、胡思亂想和情緒低落。巧克力吃多了，也會使人抑郁和昏昏欲睡，便會發(fā)生一些意想不到的事，故吃高糖食物不可超量，抑郁癥患者更要嚴格限制�！　〉鞍踪|：一些蛋白質食物中含有的氨基酸，如果攝入不平衡，也能使人情緒失調。如酰胺大量存在于牛肉、葡萄糖、啤酒等食物中，若攝入量過多，便會擾亂體內物質的平衡，使人情緒低落。常吃和愛吃這類食物的人，一定要注意適量。