蘿卜絲鯽魚湯 鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可經(jīng)常食用。
用料： 鯽魚1條、白蘿卜200克、蔥姜適量、油、鹽適量
做法：
1、鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店家），洗凈，用廚房紙吸干表面的水分
2、白蘿卜去皮切粗絲，姜切片，蔥切段備用
3、鍋燒熱，倒油燒熱后放入鯽魚煎至兩面上色定型
4、把蔥姜放入爆香，再倒入開水煮開
5、放入蘿卜絲繼續(xù)煮10分鐘左右
6、放鹽后再煮2、3分鐘即可起鍋
提示： 雖說熬魚湯很容易，可是煎魚的時候過于心急手法不對也會把一條魚弄得不成樣子～～ 鍋熱之后除了拿姜的橫切面擦一遍鍋底，油也要燒熱， 放魚的時候要緩而準(zhǔn)，放下去之后先不要急著動它， 估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候， 用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面。 加入鍋中熬湯的水也一定要用開水，魚湯才會更香濃奶白～～
