近日，英國前首相撒切爾夫人的上百份私人檔案首次公開，其中一份減肥食譜顯示，她就職前每周吃28個雞蛋，喝威士忌酒。該減肥食譜標榜可在兩周內(nèi)減掉9公斤體重，我市營養(yǎng)師經(jīng)過分析后得出結(jié)論：這個減肥秘訣不靠譜。
雞蛋、美酒成“減肥圣品”
據(jù)相關報道，一本夾著減肥食譜小紙條的個人日記簿，詳細列出了“鐵娘子”撒切爾夫人鮮為人知的“減肥食譜”。根據(jù)這份食譜，撒切爾夫人每天的早餐和周一至周五的午餐，都要吃雞蛋，一周吃28個雞蛋，平均每天4個。照食譜來看，撒切爾夫人對飲食控制得十分嚴格，她每周不得食用超過10顆葡萄。但是，在不吃肉的時候，她可以喝少量的威士忌酒。另外有菠菜、番茄、牛肉和沙拉、青瓜湯組成了撒切爾夫人的每日三餐。
市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王朝霞說，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是非常好的食品。但平均一天攝入4個雞蛋，造成飲食不平衡，本身就不科學。而且，人體攝入的蛋白質(zhì)過多，容易加重小腸負擔，雞蛋中還含有比較多的脂肪、膽固醇，對預防心腦血管疾病的發(fā)生非常不利。而威士忌酒的主要成分就是酒精，酒精和糖都能產(chǎn)生熱量，屬于純熱能食品，對減肥沒有好處。估計因為撒切爾夫人有酒癮，食譜中的威士忌是為她量身定做的。
這個食譜并不健康
總之，這是個低熱能、高蛋白的食譜。飲食中蛋白質(zhì)適當給高點，會由于蛋白質(zhì)熱效應高的緣故，達到一定減肥效果。但是我市營養(yǎng)師認為，雖然這是個低卡路里的飲食計劃，但缺少谷物、奶類，營養(yǎng)素不齊全，并不健康。比如規(guī)定撒切爾夫人一周吃的葡萄不超過10顆，說明水果和蔬菜的分量很小，纖維素的含量很有限。長期按照這個食譜進食可能引發(fā)健康問題，因為谷物少，纖維少，蛋白質(zhì)、脂肪多，勢必會增加胃腸道以及肝膽胰的負擔，引起腸胃副作用，可能導致減肥者出現(xiàn)口氣難聞、便秘等問題。
半月減9公斤？不可能！
該減肥食譜標榜兩周能減掉9公斤體重，我市營養(yǎng)工作者經(jīng)過計算，認為幾乎不可能達到。
王朝霞拿筆算給記者看：14天減肥9公斤，平均每天減1.3斤，也就是643克。按照每減1克體重，需要減少6.8千卡能量的標準來算，那么就需要每天減少能量4372千卡，相當于每天要減少大概48個雞蛋的能量。普通成年女性每天的體能消耗在2000千卡左右，做為國家首相的“鐵娘子”撒切爾夫人，即使再操心，消耗再大，也超不過2800千卡。要想達到每天消耗4372千卡熱量，除非她每天不吃任何東西，還要每天不停地上樓、跑步等加強運動約500分鐘才可能達到。
營養(yǎng)師提醒愛美女士，不要把幾十年前撒切爾夫人的減肥食譜在今天照搬。雖然減肥是女性永遠熱衷的話題，但減肥最根本還是要靠“管住嘴，邁開腿”，在保持低熱能攝入的同時，要保證營養(yǎng)均衡。
