104歲，“酒界泰斗”秦含章老人，每年乘坐十幾次飛機(jī)，還能出席幾次社會(huì)活動(dòng)，體檢結(jié)果是身體各項(xiàng)指標(biāo)正常，令人羨慕。而這一切都要?dú)w功于他年輕時(shí)的一個(gè)“明智”選擇——當(dāng)了一輩子營(yíng)養(yǎng)師索穎的“實(shí)驗(yàn)品”。

　　當(dāng)筆者走近這對(duì)百歲老人后發(fā)現(xiàn)，他們的養(yǎng)生其實(shí)很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到讓每個(gè)人都可以復(fù)制。

　　一百歲，人人可以達(dá)成的目標(biāo)——不過，從現(xiàn)在我們就開始做起！

　　吃到百歲

　　每天安排五頓餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷雜糧輪著來，當(dāng)了一輩子營(yíng)養(yǎng)師的“實(shí)驗(yàn)品”。

　　玩到百歲

　　對(duì)毛筆書法情有獨(dú)鐘，享受吟詩(shī)作賦，簡(jiǎn)單鍛煉天天不落，定期還來個(gè)飛行旅游。

　　愛到百歲

　　秦老左耳失聰，只要感覺到索老聲音頻率他就能聽懂，一旦感覺消失就會(huì)喊：索穎，你來��！

　　人物簡(jiǎn)介：

　　秦含章，104歲，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長(zhǎng)，業(yè)界稱其為“酒界泰斗”。

　　索穎，89歲，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京營(yíng)養(yǎng)師學(xué)會(huì)副主任，曾受毛澤東、鄧小平等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人接見。

　　2010年，秦含章和索穎有十多次飛機(jī)旅行。因?yàn)槟挲g太大，機(jī)場(chǎng)方面要求他們出示健康報(bào)告。二三十歲的工作人員看了后，驚訝地大叫：“�。”任业闹笜�(biāo)還正常！”

　　此時(shí)，索穎都會(huì)微笑著說，“我們恐怕是中國(guó)年齡最大的乘客了！”

　　記者曾兩次拜訪這對(duì)百歲老人，前后相隔大半年。索穎教授神采奕奕，說話總是帶著淺淺的笑，衣著講究；秦老依舊腰背挺直，鶴發(fā)童顏，說話聲如洪鐘。

　　能活到104歲并且身體沒病，秦教授最常說的一句話是，“我是索穎的實(shí)驗(yàn)品。”

　　百歲老人的獨(dú)門養(yǎng)生果醬

　　28歲時(shí)，索穎從美國(guó)留學(xué)歸來，就一直在從事營(yíng)養(yǎng)工作，算起來已經(jīng)有60年了。幾十年來，她一直陪伴在秦老身邊，為他搭配最合理的膳食。直到現(xiàn)在，89歲了，榨鮮橙汁、做草莓醬、炒一些油煙不太大的菜，還是親自動(dòng)手。

　　索穎在國(guó)外留學(xué)多年，特別對(duì)果醬情有獨(dú)鐘。她覺得市場(chǎng)上賣的果醬太甜，不適合老年人吃，且有添加劑。自制草莓醬是索教授最喜歡的事。每當(dāng)草莓上市時(shí)，一次買來5斤新鮮的草莓，洗凈切碎，分批放入一只鐵鍋里，用一只木勺子在鍋里攪拌，邊攪邊摻入少許白糖，一直攪到果碎全部融成濃濃的深褐色醬汁。與此同時(shí)，旁邊的爐子上放著一只大鋁煲，煲里煮著幾只空瓶子來消毒。這樣裝進(jìn)去，密封好，不加任何添加劑防腐劑，也能貯藏一年。5斤草莓能吃一個(gè)月左右。嘗一下，比外面賣的草莓醬更新鮮可口。

　　這些果醬被用在了早餐上。除了一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），還會(huì)用面包機(jī)烤兩片面包。一片抹上自制的草莓醬，一片抹上奶酪。

　　附：索穎草莓醬詳細(xì)做法

　　1.買新鮮的草莓，去蒂、洗凈，白糖按1斤草莓四兩白糖的比例準(zhǔn)備。

　　2.將草莓塊倒入鍋中，不放水，慢慢加熱，并用木鏟將草莓用力壓出果汁，慢慢煮成黏稠狀。不斷攪拌，旁邊一直都有人看著，慢慢加入白糖。