很多的老年人在晚年的時(shí)候去醫(yī)院檢查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己的血糖是偏高的，那么老人就會(huì)以為是飲食的原因，其實(shí)老年人患有高血壓，糖尿病疾病主要原因就是日常飲食中攝入過(guò)多高蛋白質(zhì)、高脂肪及高膽固醇食物。

為了盡快恢復(fù)健康，老人在飲食上“戒”字當(dāng)頭，所有富有營(yíng)養(yǎng)的食物都不敢吃了，每天早上只吃饅頭、喝開水;中餐和晚餐只吃粥，雞蛋魚肉都不敢吃了，只吃一碟青菜。的確，一年下來(lái)血壓下降了，尿酸下降了。與此同時(shí)，體重也下降了11千克，趙先生變得面黃肌瘦，說(shuō)話無(wú)力，不能勝任繁重的日常工作。

其實(shí)，很多老人在飲食上犯了一個(gè)錯(cuò)誤，從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。那么，高血壓合并痛風(fēng)的患者應(yīng)該怎樣吃呢?營(yíng)養(yǎng)專家給出了10條飲食戒律。

一、適量攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多會(huì)使嘌呤合成增加，并且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生含氮物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為首選蛋白質(zhì)的來(lái)源。應(yīng)改善動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚類。

每周選擇吃魚2～3次，魚含有豐富的蛋氨酸和�；撬�，能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿液鈉排出量增加，從而降低血壓。

二、限制脂肪及高膽固醇食物

高脂肪高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，高脂肪還有阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調(diào)時(shí)以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。

少吃膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟(心、肝、腸、腎、腦)、各種蛋黃、蝦子、肥肉、魷魚、墨魚、牛油、奶油等。

建議每日脂肪攝入總量控制在50克左右，包括烹調(diào)油20克。烹調(diào)方法采用蒸、煮、燉、汆等用油少的方法。

三、避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控制熱量攝入，使體重達(dá)到理想體重，既預(yù)防肥胖，又減少了由肥胖引起的高血壓、痛風(fēng)等危險(xiǎn)因素�？蛇m當(dāng)多攝入高纖維食物，如糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等，對(duì)防治高血壓及痛風(fēng)有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜點(diǎn)、含糖飲料。

四、限制鹽的攝入量

食鹽攝入過(guò)多，會(huì)使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，促使腎小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。適當(dāng)減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內(nèi)鈉水潴留。每天吃鹽量應(yīng)控制在2～3克，1克鹽相當(dāng)于中等牙膏蓋所裝的量。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。

五、增加含鉀豐富食物的攝入

富含鉀的食物進(jìn)入人體，有對(duì)抗鈉引起的升壓和血管損傷作用，促進(jìn)尿液中的尿酸溶解，減少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性結(jié)石形成。含鉀豐富的食物有：①動(dòng)物肉類，包括瘦肉、魚、禽類等。②水果類，包括香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橙、蘋果、杏、紅棗、葡萄、西瓜等。③蔬菜類，包括土豆、西蘭花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜及白菜等。