高血壓是一種老年人常見(jiàn)的晚年疾病之一，我們知道老年人患有高血壓會(huì)嚴(yán)重的影響老年人的飲食和生活。一般現(xiàn)在的白領(lǐng)或者是年輕人都是不太注意飲食，但是等到自己年老去體檢時(shí)，才發(fā)現(xiàn)一身病痛。所以一定要從生活注意預(yù)防疾病，下面我們看看高血壓老年人如何安排自己的飲食吧！

高血壓的老年人需遵循哪些飲食戒律?

一、適量攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多會(huì)使嘌呤合成增加，并且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生含氮物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為首選蛋白質(zhì)的來(lái)源。應(yīng)改善動(dòng)物性食物結(jié)構(gòu)，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚(yú)類。

每周選擇吃魚(yú)2～3次，魚(yú)含有豐富的蛋氨酸和牛磺酸，能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿液鈉排出量增加，從而降低血壓。

二、限制鹽的攝入量

食鹽攝入過(guò)多，會(huì)使小動(dòng)脈痙攣，血壓升高，促使腎小動(dòng)脈硬化過(guò)程加快。適當(dāng)減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內(nèi)鈉水潴留。每天吃鹽量應(yīng)控制在2～3克，1克鹽相當(dāng)于中等牙膏蓋所裝的量。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。

三、避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控制熱量攝入，使體重達(dá)到理想體重，既預(yù)防肥胖，又減少了由肥胖引起的高血壓、痛風(fēng)等危險(xiǎn)因素�？蛇m當(dāng)多攝入高纖維食物，如糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等，對(duì)防治高血壓及痛風(fēng)有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜點(diǎn)、含糖飲料。

四、限制脂肪及高膽固醇食物

高脂肪高膽固醇飲食容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，高脂肪還有阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調(diào)時(shí)以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。

少吃膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟(心、肝、腸、腎、腦)、各種蛋黃、蝦子、肥肉、魷魚(yú)、墨魚(yú)、牛油、奶油等。

建議每日脂肪攝入總量控制在50克左右，包括烹調(diào)油20克。烹調(diào)方法采用蒸、煮、燉、汆等用油少的方法。

五、攝入具有降壓作用的食品

如核桃、杏仁、香菜、大蒜、芹菜、薺菜、玉米、胡蘿卜、菊花、葫蘆、海帶、冬瓜、黃瓜、茄子、蘿卜、荸薺、洋蔥、番茄、蘋果、香蕉、山楂、柿子、西瓜、紅棗、桑葚、檸檬、橘等。